體型與高頭相似，唯頭部肉瘤豐滿，從頭頂一直包向兩頰，顯得頭部寬而大，且以發(fā)育厚實、眼嘴鰓蓋均陷入肉瘤內(nèi)者為貴。日本稱之為“荷蘭獅子頭”。清時傳入日本，紅虎頭中有的頭頂中間隱現(xiàn)王字紋路，有如虎頭，有的因其肉瘤紋路如忠厚長者的額頭皺紋，故又名“壽星頭”。凡紋路密布如草莓者更屬上品。紅虎頭以色澤紅艷如火者為貴，尾鰭宜求長大，色亦正紅者，尤受觀眾喜愛。