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牛奶、葡萄酒、啤酒和許多食品放置久會變質，很長時間以來，沒有人知道其中的原因，化學家、生物家巴斯德通過精心的研究，揭示出原來是微生物細菌在做怪。滅菌法推廣到如手術等醫生的治療過程，使手術病人的死亡比例下降至15％。他在與細菌做斗爭的同時，還要為社會的無知耗費精力。著名英國物理學家丁鐸爾曾致信巴氏：“在科學史上，我們首次有理由抱有確定的希望，就流行性疾病來說，醫學不久將從庸醫的醫術中解放出來，而置于真正科學的基礎上。當這一天到來時，我認為，人類將會知道，正是是您才應得到人類最大的贊揚和感謝。”
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牛奶、葡萄酒、啤酒和許多食品放置久會變質，很長時間以來，沒有人知道其中的原因，化學家、生物家巴斯德通過精心的研究，揭示出原來是微生物細菌在做怪。滅菌法推廣到如手術等醫生的治療過程，使手術病人的死亡比例下降至15％。他在與細菌做斗爭的同時，還要為社會的無知耗費精力。著名英國物理學家丁鐸爾曾致信巴氏：“在科學史上，我們首次有理由抱有確定的希望，就流行性疾病來說，醫學不久將從庸醫的醫術中解放出來，而置于真正科學的基礎上。當這一天到來時，我認為，人類將會知道，正是是您才應得到人類最大的贊揚和感謝。”